大葱在我们日常生活中比较常见，既可以用来做调料，也可以用来做配菜，特别是北方人呢就非常喜欢直接蘸酱生吃。
现在10月份正是大葱大量上市的时候，这时候的价钱会非常的便宜，也就一块多钱一斤。可是到了冬天的时候呢，价钱就会涨上来，差不多一棵呢就能卖到2块钱。所以好多人呢都会在这个时候，多买一点大葱储存起来，这样呢可以吃一冬天。
大葱虽然好储存，不过有的时候呢，好多人买回大葱以后就直接堆放在地上保存，这样是不对的，过一段时间以后就会发现大葱有空心的现象。在我们农村，一般人们都会自己在家里边种上一些大葱，这样可以吃上一冬天，所以对保存大葱呢还是比较在行的。那今天咱们就跟大家分享几个保存大葱的小技巧，学会了以后咱们再保存大葱就不容易变质，也不容易出现空心的情况了。
首先，咱们要把买回来的大葱，先放在太阳底下晒一晒。因为新鲜的大葱，它表面的水分还是比较多的。如果直接保存，就会比较容易发生腐烂变质的情况。我们把表面的水分将它晒干以后再保存，这样就会保存的时间长一点。大葱晾晒好以后，像在农村的话呢，都是把大葱放在菜窖里边，或者是直接埋在院子的土里，等到零下的时候呢，在上边盖上一层稻草保暖，这样可以保存很长时间。
不过要是在城里的话，大家都住楼房这种方法就会不太合适。这时候我们可以准备一个泡沬箱子，在泡沫箱子的底部铺上一层沙土，再稍微喷上一点水，让沙土保持湿润，接着再把大葱埋在沙土里边。要把它的根部全部埋起来，埋大概10公分左右，再把大葱放在干燥，就是比较阴凉的地方，这样保存到明年的春天，大葱也不会变空也不会变质。
如果我们找不到沙土，那该怎么办呢？我们也可以用到下面的这个方法来保存：可以把大葱先七八根捆成一小捆，然后用报纸把大葱的根部卷起来，再放在一个纸箱子里边，注意根部要朝下放，然后放到干燥通风的地方保存，这样呢也可以保存很长时间。
在冬天的话呢，把大葱放在地下室保存是最好的，因为地下室的温度就非常合适，不会温度太高也不会太低。如果温度太高的话呢，大葱就容易发芽，这样大葱就会变得比较空心，要是温度太低大葱就会容易受冻，受冻以后再吃起来，口感就会变差。所以我们在保存大葱的时候，最佳温度是在0度到5度的时候，这样的温度保存大葱时间长，大葱也不容易变质。
第三种方法，就是用冰箱储存法。我们可以把大葱的干叶子和干皮都先去掉，然后把大葱分成段。把葱白跟葱叶分开，然后装到保鲜袋里边，再把保鲜袋里边的空气排干净，同时呢咱们在里边放上两小包干燥剂，最后放在冰箱里边冷藏保存，这样也可以保存很长的时间。
干燥剂其实咱们也非常容易得到，就是平时在超市里边买的小零食里边一般都放有干燥剂，咱们可以把这样的干燥剂储存起来，到这时候就可以用上它了。不过有一点需要注意，这个干燥剂千万不要碰到水。
