隔夜米饭大家都都知道，当天的米饭煮多了吃不完，放到第二天就变成隔夜了。隔夜的米饭还能不能吃？很多朋友说能吃，有些朋友说不能吃，今天小编就为大家解开这个疑惑，下面让我们一起来了解一下吧。
隔夜米饭到底能不能吃？第一种情况，其实可以吃，也是可以不吃的，如果说放在常温下，建议大家不要再吃，在夏天隔夜米饭放到常温下建议大家不要继续使用，超过两个小时隔夜米饭很容易变干变馊变味儿，这样的米饭是不能吃的。如果说超过两个小时里面的微生物、细菌会成倍的滋生，这样的隔夜米饭就算闻起来没有变味也不要吃，因为它的营养价值口感都已经下降一大半。
很多朋友会问，如果说是冬天能不能放到常温下保存？如果说在冬天隔夜米饭放到常温下保存的话很容易变干变硬，营养价值也很容易流失。所以说隔夜米饭建议大家不要放在常温下保存。
第二，很多朋友担心隔夜米饭会坏掉就会放到冰箱里面保存，这样做法非常的不好。大家知道冰箱里面放了很多的其他的剩饭剩菜，里面的一些细菌和气味很容易和米饭互相串味儿，这样隔夜米饭也是不能吃的。而且再一个低温的情况下，米饭里面淀粉很容易让米饭变干变硬，甚至水分流失，这样的隔夜米饭是不能吃的。
如何正确保存隔夜米饭？如果说隔夜米饭粘上了一些剩菜汤汁的话，建议大家直接给他扔掉，不要再继续保存了。如果说比较干净的话，我们可以准备保鲜膜，全部给他包裹好，密封紧就可以，保鲜膜包好之后，接下来放到冰箱冷冻室冷冻保存，用上这个方法保存隔夜米饭可以防止外面的细菌进入，同时可以防止外面的气味和我们的隔夜米饭串味儿。保鲜膜包裹住还可以防止隔夜米饭水分流失，用上这个方法可以保存的比较久，第二天拿出来吃直接给他蒸热，口感依旧新鲜。