灰汁团的做法比例,宁波灰汁团的做法

|2021/11/27 4:40:06|浏览:572|类型:美食

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1.食材:冰糖 100g、食用碱 10g、粳米粉 200g、红糖 20g、清水 350g 准备好食材:冰糖、粳米粉、红糖、食用碱,在清水锅中加入冰糖。

2.加入红糖。

3.加入食用碱。

4.加热至冰糖融化,关火。

5. 取出200克粳米粉倒入锅,快速顺时针搅拌至无颗粒面团。

6.一定搅拌均匀,不然吃起来有颗粒感。

7. 在蒸锅,垫上油纸。

8.手上沾点油把面团搓成一个个大小的团子。

9.上锅开始蒸了,大火烧开转中火蒸20分针即成出锅。

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