安徽臭鳜鱼的历史,安徽臭鳜鱼的历史故事

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安徽臭鳜鱼的历史

1.臭鳜鱼的起源历史可追溯至200多年前。

2.当时贵池、铜陵、大通等沿江一带的鱼贩常常要用木桶装运长江鳜鱼到徽州山区出售，因旅程遥远，鳜鱼被洒上了盐水以防止腐坏。

3.腌制处理后的鳜鱼虽有一股异味，但却鲜美无比。

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安徽臭鳜鱼的历史