蒸锅蒸东西用大火还是小火,蒸东西用大火还是小火螃蟹

原|2022/2/23 21:40:00|浏览:473|类型:生活

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蒸东西用大火还是小火

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1.蒸东西一般用的是大火，因为蒸东西始终要保持有大量的水蒸气的状态，这样才能让蒸出来的菜肴细嫩不柴，水分也不会太多，如果使用小火蒸会使蒸菜变成“闷菜”，口感比较差，使用小火大多是炖而不是蒸。

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