以下内容关于《
糖醋里脊属于哪个菜系
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1.糖醋里脊是经典汉族名菜之一。
2.在浙江菜、鲁菜、川菜、粤菜和淮菜里都有此菜，以鲁菜的糖醋里脊最负盛名。
3.糖醋里脊以猪里脊肉为主材，配以面粉，淀粉，醋等作料，酸甜可口，让人食欲大开。
4.家常做法：主料：里脊肉250克，食用油500克。
5.辅料：鸡蛋1个，香葱1棵，生姜1小块，面粉适量，淀粉适量。
6.调料：香油1小匙，高汤1大匙，料酒1大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精盐1小匙。
7.烹饪方法：鸡蛋打入碗内。
8.肉洗净切片，放入鸡蛋液中，加水、淀粉、面粉抓匀。
9.葱、姜洗净切末。
10.碗内放料酒、糖、香醋、盐、葱、姜、淀粉、高汤兑成芡汁。
11.锅内放油，烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出沥油。
12.锅内留底油，烹入芡汁，倒入肉片，炒匀，淋香油即可。
13.口感：甜酸可口，外焦里嫩。
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糖醋里脊属于哪个菜系
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