泡打粉和酵母粉一样吗(泡打粉和酵母有什么区别?可以相互取代吗?)

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泡打粉和酵母有什么区别

1.泡打粉和酵母在采用的发酵方法、成分特性、用途以及安全性能等方面都有很大的不同。

2.泡打粉采用的是化学发酵方法，多用于烘烤蛋糕，而酵母采用的是生物发酵法，比泡打粉发酵的时间要更长，一般用于烘培面包。

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泡打粉和酵母粉一样吗