为什么有的排骨肉很柴(排骨肉柴怎么回事)

1、排骨肉很柴是什么原因是煮得久了吗。

2、排骨肉很柴是什么原因。

3、炖排骨肉嫩不柴秘诀。

4、?排骨肉很柴是什么原因造成的。

以下内容关于《

排骨肉很柴是什么原因

1.排骨肉很柴可能是盐或酱油放得过早的原因。

2.炖排骨时，盐或者酱油放得过早的话，盐会溶解在汤中，汤的浓度增大，对肉的细胞膜产生了压力，细胞内的水就会排出。

3.水排出以后，蛋白质和脂肪就会过早凝固，肉就会比较柴。

总结：以上就是编辑：【尹闵晟】整理原创关于《

为什么有的排骨肉很柴