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1.酒精虽能灭杀水果表层的细菌，但会改变水果的色、香、味，并会破坏部分营养成分。
2.另外酒精和水果含有的酸会发生作用，生成乙酸乙脂，还会降低水果本身的营养价值。
3.酒精含低毒性，纯液体不可直接饮用，因此也不能用于水果消毒，否则不利于健康。
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