1、玉米淀粉和芡粉是一样的吗。
2、淀粉和芡粉是一样的吗。
3、勾芡一般用什么淀粉。
4、让肉更嫩是生粉还是淀粉。
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淀粉和芡粉是一样的吗
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1.淀粉和芡粉是一样的。
2.淀粉在餐饮业又称芡粉。
3.淀粉是植物经光合作用而形成的碳水化合物。
4.它是由单一类型的糖单元组成的多糖，依靠植物体天然合成。
5.淀粉大量存在于植物的种子、块茎及根里。
6.淀粉的品种包括玉米、稻谷、小麦、马铃薯、红薯、木薯淀粉等，除以上主要品种外，还有橡子、芭蕉芋、葛根、首乌淀粉等。
7.但是一般用的都是玉米淀粉。
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