寒露节气吃什么养生菜肴(寒露节气吃什么食物)

|2023/9/22 9:22:56|浏览:74|类型:美食

寒露节气吃什么养生菜肴(寒露节气吃什么食物)

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1.芝麻寒露到,天气由凉爽转向寒冷。

2.根据中医“春夏养阳,秋冬养阴”的四时养生理论。

3.这时人们应养阴防燥、润肺益胃。

4.于是,民间就有了“寒露吃芝麻”的习俗。

5.在北京,和芝麻有关的食品都成了寒露前后的热门货,如芝麻酥、芝麻绿豆糕、芝麻烧饼等。

6.黑芝麻熬成的芝麻糊,再加上一些冰糖,每天早晚喝一次,可以有效减少肺部的刺激感,同时还可以滋润呼吸道,消除呼吸道壁上附着的痰液,这样很快就可以润肺止咳,连呼吸都觉得非常顺畅,秋季咳嗽的人不妨试试这个妙方吧。

7. 花糕由于天气渐冷,树木花草凋零在即,故人们谓此为“辞青”。

8.九九登高,还要吃花糕,花糕因“糕”和“高”谐音,以“食糕”代替“登高”,希望自己或亲友能平安吉祥、百事俱高。

9.制花糕的原料分为皮料(精粉、大油、水)、酥料(精奶、大油)、馅料(枣泥、花生仁、葡萄干、青椒、黑芝麻、熟江米粉、小磨香油、蜂蜜、桂花等),经和面、制酥、包馅后,将生坯拍成两个片中间夹上各种果仁,然后上炉烧烤,即成外形美观,色泽素雅的重阳花糕。

10. 螃蟹老南京关于寒露的习俗有吃螃蟹、收拾夏装等。

11.也有俗话说“寒露发脚,霜降捉着,西风响,蟹脚痒”,天一冷螃蟹的味道就要“正”了。

12.“九月团脐,十月尖”,眼下雌蟹卵满、黄膏丰腴,正是吃母蟹的最佳季节,等农历十月以后,最好吃的则要轮到公蟹了。

13.蒸食螃蟹最营养!用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧,然后用牙刷刷所有能刷到的地方。

14.尽量刷干净再放在盛器里;再将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。

15.另取一小碗,放醋待用;第三,将螃蟹上笼,用火蒸15至20分钟,至蟹壳呈鲜红色时取出。

16. 菊花酒寒露和重阳节接近,此时菊花盛开,为除秋燥,某些地区有饮“菊花酒”的习俗,这一习俗和登高一起,渐渐移至重阳节。

17.菊花酒是由菊花加糯米、酒曲酿制而成,古称“长寿酒”,其味清凉甜美,有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。

18.如今的菊花酒做法一般是用甘菊花2000克、枸杞500克、当归500克、生地黄1000克,加水适量煎汁,用纱布过滤后待用。

19.用糯米3000克,洗净后加清水适量煎至半熟沥干,和菊花汁混匀蒸熟,拌入适量酒曲,装入瓦坛中,包好发酵,直到有甜味时即成。

20.一般来说,寒露时节,南岭及以北的广大地区均已进入秋季,首都北京大部分年份这时已可见初霜。

21.饮食养生应在平衡饮食五味基础上,适当多食甘、淡滋润养生的食品,既可补脾胃,又能养肺润肠,可防治咽干口燥等症。

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