香菜开花了还能吃吗(香菜会开花吗)

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1.香菜开花了还是能吃的，但是开花之后的香菜口感不佳，很少有人食用，建议还是在开花之前食用会更好一些。

2.吃湘菜的最佳时间在长叶之后，这个时候的香菜口感鲜嫩，汁水丰富，若是等待香菜开花后再吃，茎叶会变老，含水量也会下降，影响食用价值。

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