肥肠嚼不烂是没煮熟还是煮过了(为什么炒的肥肠嚼不动)

1、炒肥肠嚼不烂是不熟吗。

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炒肥肠嚼不烂是不熟吗

1.炒肥肠嚼不烂有可能是没熟，也有可能是制作的时候方法不对。

2.我们在炒制肥肠的时候需要先卤制或者是先进行焯水工作，这样就能很好的去除掉肥肠的韧性，同时还能让肥肠更加的入味，经炒制之后味道更佳。

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