1、反映食品加热程度的指标是()。
2、反映食品加热程度的指标是( ) A 中心温度。
3、反映食品加热程度的指标是什么温度。
4、反映食品加热程度的指标是答案是。
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反映食品加热程度的指标是
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1.反映食品加热程度的指标是中心温度。
2.中心温度除了可以反映食品的加热程度以外，还可以提示食品中致病菌残留的风险，根据食品卫生要求规定，食品加热时的中心温度需要达到70℃才合格。
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