白切鸭是冷水下锅吗(白切鸭冷水还是热水下锅)

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白切鸭是冷水下锅吗

1.制作白切鸭要冷水下锅，我们在做白切鸭时要先让它冷水下锅焯水，这样可以可以煮出鸭肉内部的杂质、血水，等鸭肉焯好水之后换水继续加热二十分钟，第三捞出鸭肉切成小块装入盘中即可开始食用。

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