闽菜代表菜有哪些(闽菜代表菜名)

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闽菜代表菜

1.闽菜的代表菜主要有佛跳墙，醉糟鸡，鸡茸鱼唇，南海金莲，鸡丝燕窝，荔枝肉，白斩河田鸡，翡翠珍珠鲍，肉米鱼唇，半月沉江等。

2.闽菜以烹制山珍海味而著称，而且汤是闽菜之精髓，素有一汤十变之说。

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