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1.第一、港椒清洗干净，去掉蒂，沥干水分，放在通风透气的地方晾干。
2.第把沥干水分的港椒，用筷子弄开一个洞，这样腌制的过程中比较好入味。
3.第准备好适量的姜、蒜、小辣椒、桂皮、花椒、八角、白糖这些配料。
4.第取一个干净的玻璃罐，把港椒放入玻璃罐中，再把所有配料也一起放入罐里，加入适量的酱油和摆酒，把港椒给淹没即可。
5.第盖上玻璃盖子，放入冰箱腌制几天就可以拿出来吃了，中途不要打开盖子哦。
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