1、水煮五香花生米的正确做法。
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1.花生米要选多少，这个看需要了，由于花生米煮好以后会变双，所以，大半碗花生米就能煮一碗。
2.一般是选大半碗。
3.然后，将花生米，八角5~10个，小辣椒5~10个，香叶5~10片及适量的花椒放到锅里，加3~4碗水。
4.先别放盐，其实，这里的配料和水，都没有固定的比例。
5.味重的，就多放些配料。
6.喜欢吃软一些的，就多些水，多煮一会儿。
7. 如果急着吃，就直接煮；否则，可以先泡半个小时将花生泡开再煮。
8. 烧开以后，将火调小一些，继续煮。
9.等水少一半以后，再加入盐。
10.加盐以后，再煮十分钟就可以了。
11.警告：盐不能刚开始就加，否则，花生米会变黑！ 煮好以后，倒到碗里，刚好一碗，自然冷却。
12.如果一顿吃不完，最好用不带油的干净勺子盛出来吃。
13.如果直接吃，吃剩下的就算放到冰箱，也容易变质。
14. 如果喜欢吃凉拌的，就将花生米放在水里冲一下，将八角、花椒等配料挑出来，滤干备用。
15.然后再用芹菜、胡萝卜切成丁，在开水里焯一下，然后和花生米混合，倒入香油，加适量盐，拌匀就可以了。
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