西米不能用冷水洗吗(西米怎么洗才不会碎)

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西米用冷水洗碎了还能用吗

1.一般是不能用了。

2.洗碎了的西米下锅煮制以后可能会变成糊状，所以建议用颗粒完整的西米继续做甜品。

3.西米下锅前其实不需要用冷水清洗，只要将西米直接倒进滚水中煮制即可。

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