1、?牛排的熟度到底是按照什么标准划分的呢。
2、牛排熟度分为。
3、牛排熟度medium。
4、牛排的熟度分几种。
以下内容关于《
牛排的熟度到底是按照什么标准划分的？
》的解答。
1.???其实，在国外，牛排熟度不以数字来分，数字是牛排进入中国后约定俗成的产物。
2.主要分为六个等级：近生牛排/一分熟牛排(Blue&。
3.amp。
4.rare)：这两种牛排只用短时间煎制牛排表面，而内部基本上还是生肉，截面约有75%的面积为粉色或红色。
5.内层肉摸起来甚至还有点凉。
6.三分熟牛排(mediumrare)：煎制时间稍长，大部分肉能够接受到热量并渗透至肉的内层，但还未产生大变化，截面大约还有50%为粉色。
7.五分熟牛排(medium)：仅有少量内部肉含有血丝，截面大约有25%的面积为粉色。
8.区域中生熟掺杂，生熟的口感差异变小。
9.???七分熟牛排(mediumwell)：牛排整体已变为成熟之后的褐色。
10.切开后截面只略微有点粉色，口感和熟肉无异。
11.????全熟牛排(welldone)：完全熟了，肉体不再有粉色，口感厚重，咀嚼感明显。
12.????一般去正宗一些的牛排馆，一般服务生不会问你要几分熟，而是会问：“你希望怎么做的牛排”。
13.这时候就祭出上面的分类大法，选一个适合你的熟度。
14.但是需要提醒的是，在家自己做冷冻牛排和去品质不太高的餐馆时，最好将牛排做成全熟，以防寄生虫消灭不干净。
15.而正宗牛排馆都经过检疫，品质相对信得过。
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真正的牛排熟度划分
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