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1、凉拌油麦菜用焯水吗。
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1.在制作凉拌油麦菜的时候可以焯水也可以不焯水,不焯水的话,油麦菜吃起来比较脆嫩,但是因为里面含有草酸,所以会有一股苦味,而焯水能将油麦菜里面的草酸去掉,不过吃起来不如生吃的脆嫩,也会导致营养元素流失。
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