1、白肉和红肉有什么区别。
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3、白肉与红肉。
4、白肉和红肉哪种更健康。
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白肉和红肉有什么区别
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1.红肉指猪肉、牛肉、羊肉等颜色是红色的肉，而鱼肉、鸡鸭肉、虾肉海鲜等肉均为白色，称为白肉，红肉含铁元素、维生素B蛋白质和饱和脂肪较高，而白肉则含铁元素较少，不饱和脂肪较多。
2.肉是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富，但钙含量极低。
3.可溶性矿物质（如钾和钠）在肉的冻融过程中容易随汁液而流失。
4.铁、铜、锌等矿物质和蛋白质相结合而存在，在加工中不易受到损失。
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