炒肉丝用哪个部位的肉好吃(炒肉丝用哪个部位的肉好?)

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炒肉丝用哪个部位的肉

1.炒肉丝用猪的里脊肉、外脊肉、前腿肉会比较合适，里脊肉、外脊肉肉质细腻，没有结缔组织，吃起来口感非常好，而猪的前腿肉是活动频率比较大，肉质细嫩，筋膜也多，吃起来极为细嫩，弹性佳，非常适合炒制食用。

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