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1.野禽有丹顶鹤、白鹭、雉、雀、雁、凫、鹄、鸠、鸽、鹑、鹧鸪、鸧鸟、沙鸡、松鸭、啄木鸟、野鸡、野鸭等。
2.野禽指野生的鸟，泛指野生的鸟兽。
3.中国古代的野生飞禽品类丰富，一直是人们捕食的对象，诸如雉、飞龙、雁、凫，以及各种珍禽和猛禽，都曾作为珍美肴馔而列入日常饮食之中，成为古人重要的肉食来源，在古代烹饪领域里显示出独特的风采。
4.雁形目里有两种较著名、也较长见的飞禽（雁和鸭）。
5.灰雁，雁形目鸭科，喙肉色，嘴基周围有狭窄的白纹，繁殖期呈锈黄色。
6.分布于我国新疆、青海、内蒙古、黑龙江，在我国长江以南地区越冬。
7.灰雁常栖息于草丛生的水边、沼泽地，也见于河湾、湖泊之中。
8.以野草、种子、虾、螺和昆虫为食。
9.生性机警，常在夜间活动，成对或结小群活动。
10.迁徒季节可见数以千计的大群，飞行时，常排列成“人”字形。
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