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1.猪前夹肉又叫前架肉,是猪前腿上面靠近大腿的肉,这类猪肉在脂肪含量高,呈现大理石纹路,较为鲜嫩有韧性,保存猪肉时,要将其放入保鲜袋,然后放在冰箱的冷冻层,挑选猪肉则应该选择色泽红润,弹性较好的品种。
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