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锅包肉的制作方法 怎么做锅包肉
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1.主料：猪肉(里脊)800克。
2. 辅料：油500毫升、胡萝卜10克、糖20克、香菜5克、醋10毫升、姜3克、淀粉100克。
3. 新鲜的里脊肉除去筋按照自己的喜好切片但是要厚些。
4. 淀粉用清水泡一个小时充分吸收。
5. 倒掉淀粉里的清水放到肉片里。
6. 淀粉和肉片用手抓匀这个过程比较慢些。
7. 油开小火炸肉片。
8. 炸好捞出再次复炸一次。
9. 切好配料备用。
10. 锅内放适量的水白醋糖姜丝葱。
11. 肉片下锅翻炒充分沾满汁撒香菜翻一下出锅。
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