1、圣诞泡芙塔的做法。
2、泡芙塔怎么做。
3、泡芙塔怎么垒起来的。
4、泡芙的圣诞礼物。
以下内容关于《
圣诞泡芙塔的做法 圣诞泡芙塔怎么做
》的解答。
1.低粉180g、水300g、黄油120g、鸡蛋6个、黑巧克力400g、淡奶油400g、糖200g、水40g、盐半小勺。
2. 事先用硬纸壳做一个底部直径14厘米高26厘米的圆锥体，表面用硅油纸包裹严实。
3.水、黄油、盐和一勺糖放入锅中烧开后转小火。
4.倒入低粉迅速搅拌成均匀的面团后关火。
5.加入一个鸡蛋搅拌均匀后再加入下一个。
6.直到6个鸡蛋加完，搅拌成粘稠的面糊状。
7.将面糊装入裱花袋，挤成鸽子蛋大小的圆球，顶部用手指蘸水按平。
8.烤箱设定200度，预热完成后把泡芙放入中层烘烤20分钟，至金黄色，中途不用开烤箱门，烤完后等待烤箱冷却后再取出泡芙。
9.烘烤的过程中准备生巧克力馅儿：把400克巧克力币放入盆中。
10.倒入400克淡奶油，隔水加热。
11.加热至巧克力融化后搅拌均匀，放寒冷处冷却，等到有粘稠的质感时再用。
12.泡芙底部戳一点小洞。
13.用裱花袋装入冷却成有厚重质感的巧克力馅儿，挤入泡芙内。
14.200克糖和40克水放入锅中，中火加热，中途不要搅拌，等到糖沸腾后转小火，熬至金黄色焦糖浆时关火。
15.取泡芙在焦糖浆中蘸一下。
16.挨个粘到圆锥体上，每一层相互错开，尽量少留空隙。
17.直到粘满整个模具后，用小粒水果或果干把空隙处填满。
18.用焦糖拉丝装饰即可。
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圣诞泡芙塔图片
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