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1.腌制：你加什么调料那都是你的爱好，关键是，你需要加一些小苏打，小苏打是碱性的，可以分解肌肉的纤维，让肌肉不那么有韧劲，并且在炸的时候，小苏打受热会分解产生二氧化碳，会给鸡肉行程酥松多孔的结构。
2.鸡脯肉切片,再切成条状。
3.鸡肉条加鸡蛋清+胡椒粉+盐煨一下。
4.鸡柳先蘸满淀粉。
5.再放蛋黄液里蘸一下。
6.再滚一层淀粉。
7.这样就制成生鸡柳了。
8.锅里放油,油热后，使用小火炸熟，捞出控油，这样就已经完成了。
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怎么样炸鸡柳
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