熬粥什么时候放小苏打合适(熬粥什么时候放小苏打放多少)

|2023/4/19 23:29:25|浏览:112|类型:生活

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1.熬粥在粥开后两分钟放小苏打。

2.小苏打能将谷物里的尼克酸释放一半,同时,小苏打还可帮助保留玉米中的维生素B1和维生素B2,避免营养损失。

3.小苏打:小苏打即碳酸氢钠,是一种无机化合物,白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠,呈弱碱性。

4.碳酸氢钠是强碱和弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。

5.此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。

6.碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。

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