丝瓜炒蛋丝瓜要焯水吗(丝瓜要焯水吗)

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丝瓜要焯水吗

1.丝瓜要焯水，焯水能保证丝瓜的翠绿，经过焯水后的丝瓜炒的时候不会氧化变黑，还能使丝瓜的口感更为清爽滑嫩。

2.给丝瓜焯水时，先在锅中倒水烧开，放入丝瓜，加入适量的白糖和色拉油，20秒左右即可出锅，焯水时间不宜过长。

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