1、如何将普通面粉变成低筋面粉。
2、如何将普通面粉变成低筋面粉微波炉。
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如何将普通面粉变成低筋面粉
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1.如果想要普通面粉变成低筋面粉，可以和玉米淀粉4：1的比例调和而成，如果想更低筋再加点玉米淀粉也可以。
2.低筋面粉是指水份8%,粗蛋白质5%以下的面粉，通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。
3.做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。
4.低筋面粉的储存方法：通风良好?面粉有呼吸作用，所以必须使空气流通，使面粉有空气可作利用。
5.?湿度干爽?面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量，湿度愈大，面粉含水量增加，容易结块。
6.湿度愈小，面粉含水量也减小。
7.理想的湿度约60%-70%之间。
8.?合适温度?储藏的温度会影响面粉的熟成时间，温度愈高，熟成愈快。
9.但温度同样缩短面粉的保质期。
10.面粉储荐理想温度为18℃-24℃。
11.扩展资料：如果找不到低筋面粉，可以用中筋面粉?(all-purpose)（千万不要用那种叫&。
12.#34。
13.饺子粉&。
14.#34。
15.的,那种面粉面筋很多的）和玉米淀粉4：1的比例调和而成。
16.如果想更低筋再加点玉米淀粉也可以。
17.如果你家只有高筋面粉(wholewheat)，可以以1：1的比例用高筋面粉和玉米淀粉调配，也可以把高筋面粉放到微波炉里加热2~3分钟减少筋度再和淀粉调配成低筋面粉。
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