清炒马齿苋需要焯水吗(马齿苋需要用开水焯吗)

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1.清炒马齿苋一般是需要焯水的。

2.马齿苋里面含有草酸，容易和其它食物里的钙元素形成草酸钙，如果食用，不利于人体健康，所以制作马齿苋前需要先焯水，破坏草酸，再进行烹饪食用比较好。

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