1、卤煮豆腐怎么做才入味又好吃。
2、卤煮豆腐怎么做。
3、卤煮豆腐怎么做好吃。
4、卤煮豆腐怎么做汤出来是乳白色。
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卤煮豆腐怎么做 怎么做卤煮豆腐
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1.豆腐200克、香菜末30克、芝麻酱40克、豆腐乳1块、盐4克、桂皮3克、八角1个、葱段10克、辣椒油15克。
2. 将豆腐切成 5~3厘米见方的小块； 豆腐乳搅开成稀糊状，如果没有腐乳汤汁就用凉开水将块状的豆腐乳澥开； 将锅中油烧热，将切好的豆腐块放入油锅中； 中小火将豆腐炸成金黄色捞出，炸豆腐的时候刚开始千万不要在锅里用筷子等搅动豆腐，以免碰碎豆腐，等到豆腐结硬壳时再搅动就没关系了，不会粘在一起的； 将汤锅放入老汤和炸好的豆腐；倒入豆腐乳汁； 再放入葱段、八角和桂皮，开锅后放盐，尝好咸淡，转小火煮15分钟，使豆腐入味； 煮豆腐的时候将芝麻酱放入碗中，分次加入凉开水搅成糊状，香菜切成末，香葱叶切成末； 煮好的豆腐盛入碗中，浇上芝麻酱、辣椒油、撒上香菜和葱末拌匀就可以吃了。
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