1、东北蘑菇种类大全。
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东北蘑菇种类
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1.榛蘑：东北最为出名的野生蘑菇之一，多生于灌木之中，或柞树林中。
2.鲜品和干品都可食用，有人大量收购。
3.一般晾干后保存，水发后炖鸡。
4.小鸡炖榛蘑为东北八大炖之一，味道鲜美，风味独具。
5.大腿蘑：也称粗腿蘑，学名美味牛肝菌。
6.多生于朝阳山坡上，个体为东北野生食用菌类的“大哥大”，大型的伞盖直径足有20厘米、厚度足有5厘米。
7.伞盖内侧菌褶为海绵状，菌柄粗壮、较硬，切开里面呈疏松状。
8.白香菇：野生香菇之一，俗称为白花脸。
9.多生长在低湿灌木林中腐叶上，或成堆，或成线分布。
10.通体白色，菌褶细密，有浓郁的气味。
11.应采集后晾干备食。
12.一般和肉类炖食，味道特别香，口感特别好。
13.鸡油蘑：伞盖杏黄色，菌杆白色，手感细腻，似凝固的鸡油，故此得名。
14.一般生长在山坡上的砂石褶皱间。
15.最好是食用鲜品，焯过后，和禽类肉块一起炖，味道美不胜收。
16.干品不好炖烂，口感较柴，但越嚼越香。
17.鸡蛋黄蘑：又称黄罗伞、黄鹅蛋菌，学名橙盖鹅膏菌。
18.据说凯撒大帝最喜欢吃这种蘑菇，所以又称凯撒大帝蘑。
19.是东北野生最为美丽迷人的菌类，艳美得让人不忍采集。
20.生长在乔木或灌木（不十分密）林中。
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