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1.西米一般是通过棕榈树类的树身、树干然后经过机械处理、处理、浸泡、沉淀、烘干，制作成为可以食用的西米淀粉，之后再通过手工加工制作而成。
2.其中可食用的西米淀粉比较传统的方式是从西谷椰树的木髓部提取，市面上的西米还混合了其它的淀粉物质。
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