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猪肝在空气中易氧化吗

1.猪肝在空气中是容易出现氧化情况的，因为猪肝里面的铁元素比较多，长期放到常温环境下，容易和空气中的氧发生化学反应，从而使其表面颜色变成黑色，所以建议买回来不立即食用的话，还是放到冰箱冷藏室保存。

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