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1.食材：小鱼300g、姜5g、葱5g、香菜40g、干辣椒3g、蒸鱼豉油3g。
2. 将300g小鱼处理干净洗好备用； 将5g姜去皮切成沫备用； 将5g葱洗净切好备用； 将40g香菜洗净切好备用； 将干辣椒3g洗净切好备用； 在锅中放入5g色拉油； 将备好的小鱼倒入锅中； 将两面煎至金黄后盛起来； 在锅中剩下的底油中加入切好的姜沫爆香； 加入4g豆瓣酱；加入切好的干辣椒； 加入200ml水，然后将煎好的小鱼倒入锅中；加入3g蒸鱼豉油；加入5g食盐；加入切好的香葱；加入切好的香菜；加入2g鸡精； 起锅，美味的小鱼就做好了。
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