面筋需要放酵母发酵吗(面筋要放酵母粉吗)

1、做面筋需要放酵母吗。

2、做面筋需不需要放酵母。

3、做面筋要加酵母粉吗。

4、面筋需要加酵母吗。

以下内容关于《

做面筋需要放酵母吗

1.做面筋需要放酵母，放酵母主要是为了加速面团的醒发，但是加入酵母量不能太多，否则面团会发酸影响口感。

2.一般制作面筋的面粉和水比例是2:1，如果没有按照比例制作面筋，可能就会导致面筋口感软塌没有弹性。

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面筋需要放酵母发酵吗