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1.草鸡蛋和洋鸡蛋在性质、饲料、营养上不同，草鸡蛋包括山鸡蛋、柴鸡蛋，都属于土鸡蛋系列，主要以小麦、花生等粗粮为饲料喂养，因此富含多种矿物质元素，而洋鸡蛋分为红心蛋、红皮蛋等，主要以精饲料进行喂养，营养价值较草鸡蛋低一些。
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