小麦胚芽做面包(小麦胚芽食谱)

|2023/2/25 23:27:20|浏览:241|类型:美食

小麦胚芽做面包(小麦胚芽食谱)

1、小麦胚芽饭的做法。

2、小麦胚芽面包的做法窍门。

3、小麦胚芽米饭怎么做。

4、小麦胚芽做美食。

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1.食材:面包粉340克、低筋粉40克、小麦胚芽40克、蛋液35克、牛奶235克、细砂糖35克、奶粉15克、酵母5克、盐5克、黄油30克。

2. 将除黄油以外的材料混合在一起,搅拌均匀后,冰箱冷藏30分钟; 取出面团揉至表面光滑,能拉出比较厚的膜; 加入黄油,揉至扩展阶段; 放在温暖处进行发酵; 待面团长大2倍后,发酵结束; 将面团排气并分割成15个大小均匀的小面团,滚圆后松弛15分钟; 松弛后的面团擀成椭圆形,翻面后自左右各1/3处向内折; 将面团擀长,底边压薄,自上而下卷成卷; 排入模具内; 放入烤箱中,加入一盘热水,选择发酵功能,进行二次发酵; 待面团长大5倍后,发酵结束后,在面团表面刷蛋液; 放入预热至180度的烤箱下层,定时25分钟; 出炉后立即脱模,放凉后即可食用。

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