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1.马斯卡彭(英文名:MascarponeCheese)是一种将新鲜牛奶发酵凝结,继而取出部分水分后所形成的奶酪。
2.常用于披萨及蛋糕的烘焙。
3.原产地于意大利Lombardy。
4.奶酪(cheese),又名干酪,是一种发酵的牛奶制品,其性质和常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高。
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