1、脆皮烤鸭出炉后怎样保持皮脆。
2、脆皮烤鸭如何保持脆皮。
3、烤鸭怎么一直保持皮脆。
4、怎么样才能让烤鸭皮脆时间长。
以下内容关于《
脆皮烤鸭怎么保持长时间皮脆
》的解答。
1.脆皮烤鸭放在通风干燥的环境中保持长时间皮脆。
2.新出炉的烧鸭应该放在干燥的环境中，并且不建议立即开腹，只有这样做才能保持烧鸭的脆度。
3.烧鸭的特点不仅只有脆皮，皮的味道也是回味留长。
4.食用须知因为事先拿花椒盐擦过鸭子，所以腌料不能太咸，可以用筷子蘸尝，比平时炒菜稍淡即可，以免过咸，净泡过腌渍料的鸭子，即使烤过也是味美多汁。
5.开水淋鸭的时候注意安全，力气要大、手要抬高，水温要烫，多淋几次。
6.刷料只为上色，使鸭皮变脆，所以从风干到烤好的整个过程中，坚持多刷几次，而且每次尽量等前一次刷的刷料稍稍干爽再刷，浓度为稍稠为好。
7.将鸭吊于室外的时候，最好用纱网盖住，以免蜜蜂、蚊蝇骚扰，气温过高的天气，可用风扇快速吹干。
8.推荐吃法脆皮烤鸭吃法多样，最适合卷在荷叶饼里或夹在空心芝麻烧饼里吃，并根据个人的爱好加上适当的佐料，如葱段、甜面酱、蒜泥等。
9.喜食甜味的，可加白糖吃，还可根据季节的不同，和以黄瓜条和青萝卜条吃，以清口解腻。
10.片过的鸭骨架加白菜或冬瓜熬汤，别具风味。
11.烤后的凉脆皮烤鸭，连骨剁成0.6厘米宽、5厘米长的鸭块，再浇全味汁，亦可作凉菜上席。
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烤鸭如何保持皮脆
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