1、植物油脂是什么东西。
2、植物油脂对人体有害吗。
3、植物油脂是反式脂肪吗。
4、植物油是油脂。
以下内容关于《
植物油脂是什么东西
》的解答。
1.植物油脂是由脂肪酸和甘油化合而成的天然高分子化合物，广泛分布于自然界中。
2.凡是从植物种子、果肉及其它部分提取所得的脂肪统称植物油脂。
3.油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用。
4.植物油脂含不饱和脂肪酸，熔点低，常温下呈液态，消化吸收率高。
5.植物油脂肪含量在99%以上，此外含有丰富的维生素E，少量的钾、钠、钙和微量元素。
6.含量随原料而不同，例如米糠的含油率约为12%~20%，干椰子果肉的含油率约为63%~70%。
7.一般用压榨法或溶剂提取法取得。
8.在常温下大多数是液体，如豆油、花生油、菜子油等。
9.少数是半固体或固体，如桕脂、椰子油等。
10.根据在空气中发生的变化，即能否干燥和干燥快慢的情况，可分为：（1）干性油，如桐油、梓油、亚麻油等。
11.（2）半干性油，如花生油、菜子油、芝麻油等。
12.（3）非干性油，如花生油、蓖麻油等。
13.组成三甘油酯的脂肪酸除一般的棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸等以外，有时还有特殊的芥酸、花生酸、桐酸、蓖麻酸等。
14.植物油脂多数供食用，也广泛应用于制造硬化油、肥皂、甘油、油漆和润滑油等。
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氢化植物油脂是什么东西
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