1、生抽酱油和老抽酱油的区别和用法。
2、生抽和老抽有什么区别和用法。
3、生抽与酱油的区别和用法。
4、生抽酱油和老抽酱油的区别。
以下内容关于《
生抽和酱油老抽的区别
》的解答。
1.颜色。
2.生抽颜色浅，老抽颜色深。
3.味道。
4.生抽味道咸，老抽含甜味。
5.成分。
6.生抽无焦糖，老抽含焦糖。
7.用法。
8.生抽适合只需要调鲜而不需要调色的煸炒菜或海鲜菜，老抽适合于做红烧、酱汤等需要调色类的菜。
9.效果。
10.生抽不具备老抽的“染色”功能。
11.标识。
12.外包装上一般会注明是生抽还是老抽。
13.生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。
14.生抽是用来做一般的烹调用的，味道较咸。
15.生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。
16.以优质黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成。
17.色泽淡雅醇香，酱香浓郁，味道鲜美。
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生抽酱油和老抽酱油的区别
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