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1.在低温保存的情况下，煮熟的隔夜木耳没有变坏就无毒，食用后对人体健康的影响不大。
2.若是在高温下放置，隔夜的木耳就不能吃，在高温下容易发生变质的现象，里面也会产生对人体有害的物质，食用后可能会引起食物中毒的现象。
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