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1.燕麦（学名：Avena sativa L.）是禾本科、燕麦属一年生草本植物。
2.须根较坚韧。
3.秆直立，光滑无毛，高可达120厘米，具节。
4.叶鞘松弛，叶舌透明膜质，叶片扁平，微粗糙，圆锥花序开展，金字塔形，小穗含小花；小穗轴近于无毛或疏生短毛，不易断落；第一外稃背部无毛，基盘仅具少数短毛或近于无毛，无芒，或仅背部有1较直的芒，第二外稃无毛，通常无芒。
5.颖果被淡棕色柔毛，腹面具纵沟，4-9月开花结果。
6. 燕麦是世界性栽培作物。
7.但主要集中产区是北半球的温带地区。
8.主产国有俄罗斯、加拿大、美国、澳大利亚、德国、芬兰及中国等。
9.中国燕麦主产区有内蒙古、河北、吉林、山西、陕西、青海和甘肃等地，云、贵、川、藏有小面积的种植，其中内蒙古种植面积最大。
10.喜爱高寒、干燥的气候。
11. 燕麦的谷粒供磨面食用，或作饲料，营养价值高。
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