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1.用料：茄子250克、彩椒50克、葱末5克、蒜末3克、食用油8毫升、生抽3克、盐2克、糖3克。
2.做法：将三色彩椒切成条。
3.茄子切成条。
4.油锅放入葱末、蒜末大火爆香后，倒入茄子大火翻炒2分钟。
5.依次加入生抽、盐、糖翻炒均匀。
6.倒入彩椒。
7.翻炒片刻即可。
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