1、?红薯切开后变绿还可以吃吗。
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3、红薯切开后变绿能吃吗。
4、红薯切开后迅速变绿。
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1.视情况而定。
2.红薯被切开之后，暴露在空气中的面积变大，水分会流失，变得干涩，加上氧化酶的氧化变色，可能会导致红薯的内部变成绿色。
3.可以食用，但食用价值不高。
4.但若是一切开红薯的内部就是绿色，并且带有一些酸臭味，红薯的质地也是软的，则代表红薯已经变质，这种红薯不建议再食用。
5.红薯皮发绿还能吃吗：熟的红薯发绿。
6.这是淀粉的褐变，一方面红薯含有氧化酶，遇氧要变色，另一方面，淀粉遇铁要变黑，所以会呈现绿色。
7.不过这种变色不影响食用。
8.如果是用白瓤红薯煮出的粥会呈现淡淡的绿色，是正常现象。
9.如果煮之前确定食材没有被污染，没有出现腐烂变质的，就应该没有问题可以吃。
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