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烤箱做月饼家常做法 如何烤箱制作月饼
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1.食材：面粉4杯、鸡蛋液奶粉3/4杯、发酵粉1汤匙、盐1茶匙、大鸡蛋3只、糖1杯、不加盐的黄油，融化后放至室温3/4杯、半香草提取物1茶匙； 馅料：1杯杏仁果酱、去核红枣切碎1杯、不加糖的脱水椰子1杯、葡萄干3/4杯、鸡蛋轻轻打散1只、匙水2汤。
2. 制作月饼面团。
3.在一只碗里，混合面粉，奶粉和盐。
4. 往另一只碗里打一只鸡蛋，加入糖，搅拌5分钟。
5.倒入融化的黄油和香草提取物。
6.将所有的素材搅拌均匀。
7. 将筛过的干粉倒入液体混合物中。
8.形成面团。
9. 揉面团。
10.将面团放在撒有面粉的案板上，来轻轻地揉。
11.揉到表面光滑的话，面团就准备好了。
12. 揉成一个长条。
13.如果可以的话，将面团放进冰箱过夜，然后就更容易做下一步。
14. 切成均匀大小的小圆饼。
15.大概可以切15到20块 制作馅料。
16.将杏仁果酱，剁碎的红枣，椰蓉，葡萄干等混合在一只碗里。
17.用刀叉将大块捣碎。
18. 将烤箱预热到190摄氏度。
19.准备好两个烤盘，铺上羊皮纸。
20. 将每块面团压成 5直径的圆饼。
21.中间厚，边缘薄。
22. 加入馅料。
23.将馅料按在每个圆饼的中间，然后将边缘拢起，封住馅料，捏紧。
24.揉成一个球状然后压平。
25. 准备好月饼模具。
26.撒上点面粉。
27. 然后用模具将压平的圆饼压成月饼的形状。
28.然后四面敲击一下，月饼就出来了。
29. 如果没有月饼模具的话，尽量将月饼揉圆，使用刀叉来画一个图案。
30. 在月饼保持刷一层蛋液。
31.将月饼相隔 5厘米摆放在烤盘上。
32.然后放进烤箱。
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