1、炸菜角怎样和面又软又酥。
2、怎样和面炸菜角才酥脆。
3、炸菜角的面怎么和酥脆。
4、炸菜角皮怎样才酥。
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怎样和面炸出的菜角皮又薄又酥
》的解答。
1.操作如下:准备材料：面粉500克，韭菜150克，菠菜150克，鸡蛋2个，木耳适量，虾皮20克，盐、食用油、香油适量。
2.面粉用滚水烫成雪花状，凉凉和成光滑的面团。
3.把木耳泡发洗净，菠菜、韭菜洗净沥水。
4.将韭菜、菠菜、木耳切碎。
5.把鸡蛋打匀，炒散。
6.把所有菜放到盆里，先加入食用油、掂拌均匀然后再放入盐、适量芝麻油拌均。
7.拌好馅料，每一份擀成薄薄的面皮。
8.取一个面皮包入馅料。
9.折叠面皮捏合边缘，用拇指和食指碾成花边。
10.依次包好所有的菜角。
11.锅中加入食用油加热，看到锅中中间的油开始向四周冒泡下入菜角，中低温炸制。
12.沥净油份，装盘即可。
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怎样和面炸菜角才酥脆
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